Кулінарна блогерка Юлія Ковальчук поділилася простим і дуже швидким рецептом приготування медового торта без розкочування коржів. Всього за пів години ви матимете смачний, ніжний і м’який «Медовик» із ароматними коржами та сметанним кремом.
Інгредієнти для коржів:
- Мед – 160 г;
- Сода – 2 ч.л.;
- Вершкове масло або маргарин – 200 г;
- Яйця – 6 шт.;
- Цукор – 200 г;
- Сіль – щіпка;
- Борошно – 400 г.
Інгредієнти для крему:
- Сметана жирністю 20% – 1-1,2 кг;
- Цукрова пудра – 5-7 ст.л. (за смаком).
Приготування:
1. Сотейник поставити на вогонь, викласти на нього мед і почекати, поки він розтане. Додати в мед соду й проварити на повільному маленькому вогні до його карамельного відтінку. Вимкнути вогонь, додати до суміші вершкове масло й почекати, поки воно розтане. Залишити суміш охолоджуватися.
2. Відправити у ємність яйця, цукор, сіль і збивати блендером протягом 5 хв.
3. З’єднати медову суміш із яєчною і, по-троху вливаючи її до борошна, замісити рідке тісто. Розлити його у ємності на чотири рівні частини.
4. Деко застелили силіконовим килимком і розподілити на ньому одну частину тіста. Випікати корж у розігрітій до 160 °С духовці 7-8 хв. Готові гарячі коржі викласти на пергамент і дати їм охолонути.
5. Порівняти сторони коржів. Розрізати коржі навпіл – має вийти 8 шт. Обрізки коржів розім’яти руками у велику крихту або блендером – у дрібну.
6. Для крему до сметани 20% жирності додати цукрову пудру й перемішати. Збивати його не потрібно.
7. Зібрати торт, кожен корж змащуючи кремом. З усіх сторін присипати торт крихтою.
8. Залишити торт при кімнатній температурі на 1 год., щоб він просочився кремом. А потім відправити в холодильник на 3-4 год. чи на ніч.
Спробуйте також приготувати за рецептами кулінарної блогерки швидкий торт у микрохвильовці, торт «Їжа богів» із яблуками та горіхами, а також медовик без випічки.
Ще більше простих рецептів смачних страв від Юлії Ковальчук шукайте на YouTube-каналі «ВО! Прості Рецепти».
