POLISYA.TODAY

Солодкі мариновані помідори без стерилізації

Кулінарна блогерка Юлія Ковальчук поділилася рецептом солодких маринованих помідорів без стерилізації, які ще можна закрити в банки й куштувати впродовж зими. 

Інгредієнти (на одну трилітрову банку або три банки по 1 л):

  • Помідори – 1,5-1,7 кг;
  • Болгарський перець – 6-8 шматочків;
  • Лавровий лист – 2 шт.;
  • Чорний перець – 6 горошин;
  • Духмяний перець – 3 горошини.

Для маринаду:

  • Вода – 1,5-1,7 л;
  • Сіль – 1 ст. л. (з гіркою);
  • Цукор – 1 склянка (180 г);
  • Оцет 9% – 100 мл.

Приготування:

1. Для маринування потрібно брати помідори з товстою шкіркою. Якщо на них є хвостики, їх можна не відривати – вони нададуть маринаду ще більшого аромату. 

2. Банки можна не стерилізувати, а просто гарно вимити. Покласти в банку горошини чорного й духмяного перцю, лаврові листочки. 

3. Наповнити половину банки помідорами, в кожному зробивши біля хвостика надколи виделкою – це щоб вони наповнювалися маринадом і загалом були смачнішими. 

4. Додати шматочки болгарського перцю, а після них знову помідори.

5. Заповнити банку окропом і накрити стерилізованою кришкою. Так зробити і з рештою банок, залишити на 20 хв.

6. Вилляти з банок воду в каструлю, довести до кипіння. В окріп додати цукор і сіль, гарно перемішати й варити 3 хв. Додати оцет, перемішати й вимкнути вогонь.

7. Гарячий маринад розлити в банки доверху й закрити кришкою. Закриті банки з помідорами перевернути, накрити й залишити на ніч. 

«Солодкі, тому що у складі маринаду велика кількість цукру та мінімальна – спецій. До помідорів я додала шматочки болгарського перцю. І помідорчики, і перчик виходять дуже смачними, з'їдаються повністю і випивається весь маринад. Сміло готуйте заготовку за цим рецептом! Всім смачного!», – зазначила авторка рецепту. 

Відео приготування:

Також рекомендуємо переглянути, як приготувати:

Із рецептом смачного кетчупу з помідорів і слив можна ознайомитися за посиланням.

Ще більше простих рецептів від кулінарної блогерки шукайте на її YouTube-каналі «Канал ВО! Прості Рецепти».

Читайте також:
Останні новини
Нове керівництво Малинської лікарні шукатиме шляхи...
Борчиня з Радомишля здобула "бронзу" та...
Поліція оголосила підозру лікарю з Коростеня якого...
В Малинській громаді розшукуються кандидати для ст...
Генерал Наєв: на Житомирщині ЗСУ посилюють оборону...
Унаслідок ракетних обстрілів на Житомирщині можуть...
Сергій Диняк: З Днем народження, Малин
Малинець Богдан Андрущенко здобув срібло чемпіонат...
У Малині провели акцію "Діти Перемоги",...
У Малині зіштовхнулися легковик та мотоцикл, обійш...
У Радомишлі затримали чоловіка з фальшивим водійсь...
Безпека Житомирщини: губернатор націлився посилити...
Мерія запрошує до обговорення кандидатури старости...
Мінсоцполітики повідомляє: оновлений порядок призн...
У Малині поліція накрила шахрая з "свіженьким...
Делегація з Естонії відвідала Житомирщину для спів...
Фанатку "руского міра" викрили на Житоми...
У соцмережах обговорюють проблему безпеки на дитма...
Слідство назвало можливу причину падіння літаків п...
У Малині відкрили меморіальні "Дошки пам’яті...