POLISYA.TODAY

Солодкі мариновані помідори без стерилізації

Кулінарна блогерка Юлія Ковальчук поділилася рецептом солодких маринованих помідорів без стерилізації, які ще можна закрити в банки й куштувати впродовж зими. 

Інгредієнти (на одну трилітрову банку або три банки по 1 л):

  • Помідори – 1,5-1,7 кг;
  • Болгарський перець – 6-8 шматочків;
  • Лавровий лист – 2 шт.;
  • Чорний перець – 6 горошин;
  • Духмяний перець – 3 горошини.

Для маринаду:

  • Вода – 1,5-1,7 л;
  • Сіль – 1 ст. л. (з гіркою);
  • Цукор – 1 склянка (180 г);
  • Оцет 9% – 100 мл.

Приготування:

1. Для маринування потрібно брати помідори з товстою шкіркою. Якщо на них є хвостики, їх можна не відривати – вони нададуть маринаду ще більшого аромату. 

2. Банки можна не стерилізувати, а просто гарно вимити. Покласти в банку горошини чорного й духмяного перцю, лаврові листочки. 

3. Наповнити половину банки помідорами, в кожному зробивши біля хвостика надколи виделкою – це щоб вони наповнювалися маринадом і загалом були смачнішими. 

4. Додати шматочки болгарського перцю, а після них знову помідори.

5. Заповнити банку окропом і накрити стерилізованою кришкою. Так зробити і з рештою банок, залишити на 20 хв.

6. Вилляти з банок воду в каструлю, довести до кипіння. В окріп додати цукор і сіль, гарно перемішати й варити 3 хв. Додати оцет, перемішати й вимкнути вогонь.

7. Гарячий маринад розлити в банки доверху й закрити кришкою. Закриті банки з помідорами перевернути, накрити й залишити на ніч. 

«Солодкі, тому що у складі маринаду велика кількість цукру та мінімальна – спецій. До помідорів я додала шматочки болгарського перцю. І помідорчики, і перчик виходять дуже смачними, з'їдаються повністю і випивається весь маринад. Сміло готуйте заготовку за цим рецептом! Всім смачного!», – зазначила авторка рецепту. 

Відео приготування:

Також рекомендуємо переглянути, як приготувати:

Із рецептом смачного кетчупу з помідорів і слив можна ознайомитися за посиланням.

Ще більше простих рецептів від кулінарної блогерки шукайте на її YouTube-каналі «Канал ВО! Прості Рецепти».

Читайте також:
Останні новини
Наталія БРУХ: «Довіра до компанії – основа роботи...
Сьогодні йому виповнилося б 32… Пам’яті Володимира...
Сьогодні йому виповнилося б 32… Пам’яті Володимира...
Павленко В'ячеслав Вікторович 
Опанасенко Валентин Сергійович 
Олексієнко Микола Станіславович
Осадчук Анатолій Олександрович
Литвиненко Юрій Сергійович
Андрійчук В'ячеслав Вікторович
Семенюк Віталій Григорович
Шатило Олександр Анатолійович
Подробиці подвійного ДТП на Малинщині
Аналіз: цієї весни в плей-офф НХЛ від одного гола...
Закон про мобілізацію: як працюватимуть сервісні ц...
Компанія «Акріс Груп» привітала мешканців Житомирщ...
10 захоплюючих ігрових автоматів для Android
Снітко Сергій Віталійович
Марченко Олександр Васильович
Лукашенко Віктор Іванович
Дідківський Ігор Миколайович