Гриби найкраще ростуть через 7–14 днів після рясних дощів, коли ґрунт прогрітий до +10…+20°.
Ми рахуємо це для кожного району Полісся за даними погоди за останні два тижні. Це орієнтир, а не гарантія врожаю.
Оновлено 12.11.2026, 20:30.
добрі умови
середні
погані — 7
не сезон — 22
відомі грибні місця
ліси й місця путівника
знахідки читачів
Увага: ліси можуть бути заміновані. Особливо там, де йшли бої, і біля кордону з Білоруссю та росією. Перед поїздкою перевірте, чи відкритий ліс для відвідування (обласна військова адміністрація, лісництво), не сходьте зі стежок і не торкайтеся підозрілих предметів — телефонуйте 101 або 102.
Прогноз за районами
Дощі за останні 14 днів і середня температура ґрунту за тиждень — дані погоди для кожного району.
Волинь
Володимирський районне сезондощі 12 мм · ґрунт +1.5°
Камінь-Каширський районне сезондощі 8 мм · ґрунт +2.7°
Ковельський районне сезондощі 11 мм · ґрунт +1.7°
Луцький районне сезондощі 8 мм · ґрунт +1.9°
Рівненщина
Вараський районне сезондощі 7 мм · ґрунт +3.5°
Дубенський районне сезондощі 9 мм · ґрунт +1.5°
Рівненський районне сезондощі 7 мм · ґрунт +2.9°
Сарненський районне сезондощі 8 мм · ґрунт +3.7°
Житомирщина
Бердичівський районне сезондощі 12 мм · ґрунт +3.3°
Житомирський районне сезондощі 12 мм · ґрунт +3.6°
Звягельський районне сезондощі 8 мм · ґрунт +3.2°
Коростенський районне сезондощі 12 мм · ґрунт +3.7°
Київщина
Білоцерківський районпогані умовидощі 16 мм · ґрунт +4°
Бориспільський районпогані умовидощі 20 мм · ґрунт +4.2°
Броварський районпогані умовидощі 19 мм · ґрунт +4.2°
Бучанський районне сезондощі 13 мм · ґрунт +3.8°
Вишгородський районпогані умовидощі 16 мм · ґрунт +4.1°
Обухівський районне сезондощі 19 мм · ґрунт +3.9°
Фастівський районпогані умовидощі 14 мм · ґрунт +4.1°
Чернігівщина
Корюківський районне сезондощі 24 мм · ґрунт +3.8°
Ніжинський районне сезондощі 25 мм · ґрунт +3.8°
Новгород-Сіверський районне сезондощі 19 мм · ґрунт +3.5°
Прилуцький районпогані умовидощі 25 мм · ґрунт +4°
Чернігівський районпогані умовидощі 17 мм · ґрунт +4.3°
Сумщина
Конотопський районне сезондощі 22 мм · ґрунт +3.6°
Охтирський районне сезондощі 25 мм · ґрунт +3.6°
Роменський районне сезондощі 26 мм · ґрунт +3.8°
Сумський районне сезондощі 28 мм · ґрунт +3.8°
Шосткинський районне сезондощі 17 мм · ґрунт +3.3°
Гриби Полісся: їстівні й отруйні
Що найчастіше трапляється в поліських лісах, коли й де шукати. Збирайте лише ті гриби, які добре знаєте: деякі отруйні схожі на їстівні.
Фото: ReddishClover, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Білий гриб
Boletus edulis · їстівний
червень — жовтень · соснові бори, мішані ліси з дубом і березою
Найцінніший гриб Полісся, у борах його звуть боровиком. Товста ніжка з білою сіточкою вгорі, коричнева шапка, м’якоть біла й на зламі не змінює кольору.
Фото: Jean-Pol GRANDMONT, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Польський гриб
Imleria badia · їстівний
липень — листопад · соснові й мішані ліси
Каштанова шапка, жовті трубочки, що синіють від дотику, — це нормально. Один із найпоширеніших грибів Полісся, але дуже накопичує радіоцезій, тож гриби з півночі Житомирщини й Рівненщини варто перевіряти.
Фото: Hans Hillewaert, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Підосиновик (краснюк)
Leccinum aurantiacum · їстівний
червень — жовтень · під осиками, у мішаних лісах
Яскраво-оранжева шапка й ніжка в темних лусочках. М’якоть на зламі синіє, потім чорніє, і це не ознака отруйності.
червень — жовтень · під березами, на узліссях і вологих місцях
Сіро-коричнева шапка, тонша ніжка з чорно-сірими лусочками. Старі гриби стають водянистими, тож беріть молоді.
Фото: walt sturgeon (Mycowalt), CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Маслюк звичайний
Suillus luteus · їстівний
червень — жовтень · молоді соснові посадки
Слизька коричнева шапка й плівчасте кільце на ніжці. У поліських сосняках росте цілими полянами; перед готуванням шкірку з шапки знімають.
Фото: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Лисичка
Cantharellus cibarius · їстівний
червень — жовтень · мішані й соснові ліси з мохом
Жовта, схожа на лійку, замість пластинок — м’які складки, що збігають на ніжку. Майже ніколи не буває червивою.
Фото: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Рижик справжній
Lactarius deliciosus · їстівний
серпень — жовтень · молоді сосняки
Оранжева шапка з концентричними колами, на зламі виступає оранжевий сік, який згодом зеленіє. Класичний гриб для засолювання.
Фото: Stu's Images, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Опеньок осінній
Armillaria mellea · їстівний після варіння
серпень — листопад · на пнях і коренях листяних дерев
Росте великими купками, шапка медова з дрібними лусочками, на ніжці — плівчасте кільце. Сирим не їстівний, тож обов’язково відварюйте.
Фото: Holger Krisp, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Моховик зелений
Xerocomus subtomentosus · їстівний
липень — жовтень · мішані ліси, узлісся
Оксамитова оливкова шапка, яскраво-жовті трубочки. Смачний, але швидко псується, тож готуйте в день збору.
Фото: Holger Krisp, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Парасолька строката
Macrolepiota procera · їстівний
липень — жовтень · узлісся, галявини, світлі ліси
Великий гриб із лускатою шапкою до 30 см і рухомим кільцем на високій ніжці. Їдять шапки молодих грибів.
Фото: Luridiformis at English Wikipedia, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Сироїжка харчова
Russula vesca · їстівний
червень — вересень · листяні й мішані ліси
Рожево-бура шапка, білі крихкі пластинки й м’якоть. Сироїжок багато видів: їстівні мають м’який смак, пекучі краще не брати.
Фото: Strobilomyces, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Ковпак кільчастий (курочки)
Cortinarius caperatus · їстівний
серпень — жовтень · соснові бори з чорницею
Охриста шапка з білуватим нальотом і справжнє плівчасте кільце на ніжці. Сильно накопичує радіоцезій.
Фото: Avustfel, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Груздь справжній
Lactarius resimus · їстівний після вимочування
липень — вересень · березові й мішані ліси
Біла лійкоподібна шапка з пухнастим загорнутим краєм, виділяє білий пекучий сік. Перед засолюванням вимочують.
Фото: Archenzo, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Бліда поганка
Amanita phalloides · смертельно отруйний
липень — жовтень · листяні й мішані ліси з дубом і березою
Зеленувато-оливкова шапка, білі пластинки, кільце на ніжці й мішкувата «чашечка» в основі. Смертельна навіть у малій кількості, ознаки отруєння з’являються через 6–24 години. При підозрі — одразу 103.
Фото: Kieran Roy Powell, CC BY 4.0, Wikimedia Commons
Мухомор червоний
Amanita muscaria · отруйний
липень — жовтень · під березами й ялинами
Червона шапка з білими пластівцями, білі пластинки, кільце. Спричиняє важке отруєння.
Фото: Alan Rockefeller, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Несправжній опеньок сірчано-жовтий
Hypholoma fasciculare · отруйний
травень — листопад · на пнях, купками
Сірчано-жовта шапка, зеленкуваті пластинки, гіркий смак і немає кільця на ніжці — так його відрізняють від справжнього опенька.
Фото: Alan Rockefeller, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Галерина облямована
Galerina marginata · смертельно отруйний
серпень — листопад · на гнилій деревині, часто хвойній
Маленький коричневий гриб на тонкій ніжці, схожий на опеньок. Містить ті самі отрути, що й бліда поганка, тож дрібні «опеньки» з кільцем збирати не варто.
Фото: bernd gliwa, CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons
Жовчний гриб
Tylopilus felleus · неїстівний
червень — жовтень · соснові й мішані ліси
Схожий на білий, але трубочки рожевіють, а сіточка на ніжці темна. Дуже гіркий: один гриб зіпсує всю страву.
Північ Житомирщини знову радує любителів тихого полювання. У Коростенському районі серед поліських лісів та боліт можна знайти чимало грибів, зокрема білі, маслята та краснюки.Місцевий рибалка та блог...
На Житомирщині набирає обертів осінній грибний сезон. Після теплих днів і дощів ліси області буквально засипають грибами, а мешканці регіону масово діляться фотографіями своїх знахідок у соцмережах.На...
Житомирщина — один із найгрибніших регіонів України. Ліси займають третину території області, а соснові та мішані бори Полісся щоосені дають білі, підберезники, маслюки, лисички й опеньки. На вихідні ...
На Овруччині триває грибний сезон. Місцеві грибники вже показують у соцмережах кошики та окремі великі знахідки з лісу.Зокрема, мешканка регіону Світлана Кот поділилася своїм урожаєм у групі «Грибники...
У соцмережах активно обговорюють допис жителя Малинщини Андрія Романюка, який показав результати одного походу до лісу. На фото — автомобіль, буквально заповнений свіжозібраними грибами.Публікація за ...
У лісах Житомирщини триває грибний сезон, а разом із білими грибами любителі «тихого полювання» починають знаходити все більше краснюків — так у народі називають підосиновики.Свіжими світлинами свого ...
На Житомирщині стартував справжній грибний бум. Жителі Радомишльської громади активно діляться в соцмережах фотографіями своїх лісових трофеїв — і є чим похвалитися: білі гриби, боровики, підосичники ...
У лісах Житомирщини розпочався сезон білого гриба. Своїм результатом тихого полювання поділилася Людмила Приходько у Facebook-групі «Грибники Полісся».За її словами, 25 серпня вона вирушила до лісу не...
Пенсіонер із Пиріжок Малинського району, колишній голова колгоспу «Дружба» В.П. Самолюк 22 травня вранці вирішив прогулятись до дубової посадки, розташованої між Пиріжками та Малинівкою на «тихе» полю...
Стільки грибів, як цієї осені, не було давно, — сказав мені знайомий днями під час зустрічі. — З дружиною й дітьми минулих вихідних вирушили за дарами природи на «тихе» полювання у свої «насиджені» мі...
Після рясних літніх дощів прихильники «тихого» полювання почали повертатися додому з лісу з «трофеями». Поталанило знайти за три виходи в ліс і малинчанину Юрію Єщенку близько 50 білих грибів. 20 черв...
41 перегляд · 21 червня 2017
Полісся — найгрибніший край України. Соснові бори на пісках, мішані ліси й болота довго тримають вологу, тож гриби тут ростуть щедро й довго: з червня збирають білі, польські, підосиновики, лисички й маслюки, восени — опеньки й рижики.
Тут можна подивитися, чи пішли гриби у вашому районі Житомирщини, Рівненщини, Волині, Київщини, Чернігівщини й Сумщини: прогноз рахуємо за дощами й температурою ґрунту за останні два тижні. На карті — грибні й ягідні місця з нашого путівника та знахідки читачів, а нижче — їстівні й отруйні гриби Полісся з фото й описом, новини та розповіді грибників.
