Бердичівський пивоварний завод — один із найстаріших і найвідоміших виробників пива в Україні. Його історія бере початок із 1861 року, коли чеський колоніст Станіслав Чеп заснував броварню в місті Бердичеві на Житомирщині. Він пробурив артезіанську свердловину, збудував пивоварний комплекс і започаткував виробництво «живого» пива за класичною старовинною технологією.
Ця пивоварня стала четвертим таким підприємством у знаменитому «Волинському Єрусалимі», але саме Бердичівський завод пережив найтриваліший період діяльності і неодноразово модернізовувався протягом своєї історії.
Традиції виробництва живого пива
Свою популярність завод здобув завдяки класичній технології: пиво не проходить пастеризацію та не містить консервантів, що робить його справжнім живим напоєм з натуральними дріжджами. Власна солодовня та вода з артезіанської свердловини додають продукції унікальних органолептичних характеристик.
За даними офіційного сайту, підприємство виготовляє різні види пива — від традиційних лагерів до пшеничного та темних сортів. В асортименті — класичні для регіону назви, такі як «Бердичівське Пшеничне», «Бердичівське Лагер», «Вечірній Бульвар» та інші.
Станом на 2012 рік Бердичівський пивзавод пропонував споживачам 10 різних сортів пива, кожен зі своїм унікальним смаком та міцністю:
«Старий Бердичів» — густина 13,0 %, алкоголь 4,7 %.
«Хмільне» — густина 11,0 %, алкоголь 3,7 %.
«Лагер» — густина 11,2 %, алкоголь 3,8 %, у виробництві з 2008 року.
«Кармеліт» — густина 11,5 %, алкоголь 4,3 %.
«Гетьманське» — густина 12,0 %, алкоголь 4,7 %.
«Бердичівське Оригінальне» — густина 14,0 %, алкоголь 4,8 %.
«Бердичівське Пшеничне» — густина 12,0 %, у виробництві з 2009 року.
«Вечірній Бульвар» (темне) — густина 14,0 %, алкоголь 3,7 %, у виробництві з 2009 року.
«Жигулівське» — густина 11,0 %, алкоголь 4,3 %.
«Бердичівське Ювілейне» — густина 13,5 %, алкоголь 4,8 %, з 2011 року.
Кожен сорт відображає класичні традиції пивоваріння Бердичева, зберігаючи живі дріжджі та натуральний смак, що відрізняє «Бердичівське» від пастеризованих напоїв.
Ситуація заводу в 2025–2026 роках
Станом на 2025 рік ТОВ «Бердичівський пивоварний завод» успішно продовжує роботу як легальний виробник пива в Житомирській області. Згідно з даними Єдиного державного реєстру юридичних осіб, підприємство зареєстровано під кодом 05418342 з основним видом діяльності — виробництво пива. Керівником зареєстровано Володимира Ліпецького.
Попри серйозні виклики української економіки, пов’язані з війною та логістичними труднощами, завод входить до переліку виробників, які продемонстрували стабільність у галузі. За даними галузевих оглядів, виробники пива в Україні загалом збільшили витрати споживачів на пиво, і ТОВ «Бердичівський пивоварний завод» показав прибуток близько 29,7 млн грн у 2024 році, залишаючись одним із ключових регіональних виробників.
Продукція та відгуки споживачів
Сьогодні пиво Бердичівського заводу активно оцінюється на міжнародних майданчиках: наприклад, кількість оцінок на платформі Untappd перевищує 3,8 тис. оцінок, що свідчить про стабільну увагу споживачів.
До того ж, завод нещодавно переглянув свій асортимент, припинивши виробництво сорту «Жигулівське», назва якого сприймалася як пов’язана з радянсько‑російським минулим. Це свідчить про прагнення підприємства адаптуватися до сучасних культурних і ринкових реалій.
Чому «Бердичівське» пиво важливе
Бердичівський пивоварний завод — не лише промислове підприємство. Це частина культурної спадщини України, яка зберегла традиції живого пивоваріння, унікальний смак і впізнаваний бренд. У часи, коли багато виробників переходять на стандартизовані технології й пастеризацію, Бердичівське залишається автентичним українським пивом з натуральним ферментованим смаком.
Бердичівський пивоварний завод успішно поєднує столітні традиції з сучасним ринком, продовжує виробляти натуральне «живе» пиво і адаптуватися до нових викликів. Він залишається важливою частиною української харчової промисловості та культурної ідентичності споживачів пива.
Фото Романа Маленкова, Сергія Щербія
