Luchan Brothers' Brewery — die erste Craft-Beer-Brauerei in Luzk, die am 28. August 2020 ihren Betrieb aufnahm. Sie wurde von der Familie Popowytsch gegründet – dem Vater Wassyl und den Söhnen Oleksij und Walentyn –, die seit über zwanzig Jahren Getränke in der Stadt verkaufte und bereits 2003 hier die Kwas-Produktion aufbaute.
Die Brauerei wurde an der Stelle einer ehemaligen Straße erbaut; den alten Wasserturm im Hof baute man zu einem „Bierturm“ um, und den unterirdischen Bunker zu einem Verkostungskeller mit Bier-Comics. Damit ist auch die Legende der Marke über das „unter der Erde gefundene“ Bier verbunden. Alles begann mit einer Heimbrauerei für 50 Liter; die Gärtanks der neuen Brauerei sind auf 36 Tonnen Bier ausgelegt, die Ausrüstung stammt überwiegend aus der Ukraine.
Was gebraut wird
Das Standardsortiment umfasst 11 Sorten: helles Lager „Lutschan 2020“, Pilsner, IPA, APA, Golden Ale, Witbier, Weizen, dunkles Weizen, Schwarzbier, bayerisches Dunkel und Milk Stout. Seit 2021 wurden mehr als 30 limitierte Sorten gebraut – mit Melone, Limette, Blaubeeren, Tomaten, Kartoffeln und Buchweizen; für eine besondere Sorte steht in der Brauerei ein Eichenfass bereit. Außerdem stellt man Kwas, Kombucha und Limonaden her. Im Jahr 2022 braute die Brauerei etwa zweitausend Liter Bier für die Brauerei „Drofa“ aus Cherson, die sich damals unter Besatzung befand.
Führung
Die Gäste werden durch den Bierturm und den Verkostungskeller geführt, man erzählt ihnen die Geschichte des Biers in Luzk – von der 1888 gegründeten Brauerei des Tschechen Václav Zeman – und zeigt die Produktion vom Einmaischen bis zur Reifung. Das Bier wird direkt aus dem Tank verkostet.
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