Більш ніж за тиждень у Житомирській області виявили 570 кг кавунів та динь з нітратами.
Про це пише Житомирський обласний медичний центр здоров’я та спортивної медицини.
«Наступає пора одних з найбажаніших літньо-осінніх плодів – кавуна та дині. Більшість людей з насолодою споживають їх у літню спеку через вологу м’якоть. Дієтологи стверджують, що ці баштанні рекомендовані практично всім. Вони містять 90% води, дуже мало білка, не мають у своєму складі жирів. Диня багата на кальцій, цинк, залізо, вітаміни А, В, С і Р. А ще в її м'якоті містяться речовини, що допомагають виробленню серотоніну, відомого як «гормон щастя». Основними корисними властивостями кавунів є: оздоровлення серця, нирок, шкіри, кісток (містить лактопін і кальцій), зниження кров’яного тиску. А ще у кавуні є вітаміни B1, В2, С, PP, фолієва кислота, калій, магній. Крім того, його харчові волокна знижують рівень шкідливого холестерину в організмі. При дисбактеріозі кавун нормалізує мікрофлору кишечнику і виводить із організму токсини, також має сечогінну і жовчогінну дії», - йдеться у повідомленні.
Але разом з тим баштанні можуть викликати отруєння.
«Наразі існує небезпека отруєння навіть тими плодами, які були вирощені в період природніх термінів і повного дозрівання. А все через те, в яких умовах транспортуються та реалізуються кавуни та дині. Плоди, що перевозяться у відкритій машині, вже точно не будуть чистими. Дуже часто така торгівля здійснюється біля дороги, у палатках, де баштанні зберігаються навалом прямо на землі. Хоча, за правилами, це має відбуватися на відстані понад 5-10 метрів від неї. Крім того, плоди повинні лежати не на землі, як часто бачимо, а на піддонах заввишки мінімум 20 сантиметрів. За кілька годин такої торгівлі кавуни та дині здатні увібрати в себе досить велику кількість солей важких металів від автомобільних вихлопів. Це так звана «стихійна торгівля», - інформують фахівці.
За даними головного управління Держпродспоживслужби в Житомирській області, лише за період з 18 по 25 липня 570 кг кавунів та динь було не допущено в реалізацію через значне перебільшення допустимих показників концентрації нітратів. Нагадаємо, для кавунів вона не повинна бути більша ніж 60 мг/кг, для динь– 90 мг/кг сирої маси. В окремих випадках перевищення сягало до трьох разів вище норми.
На вимогу покупця продавець зобов’язаний показати експертний висновок лабораторії, у якому зазначена дата перевірки, відомості про реалізатора і вміст нітратів.
Існує декілька правил при купівлі баштанних, дотримання яких вбереже від отруєння цими плодами:
-у жодному разі не купуйте баштанні на узбіччі придорожних трас чи стихійних ринках – саме там можуть реалізовуватися ті партії баштанних, які були недопущені до продажу на ринку через високий вміст нітратів;
- вибираючи кавун, потрібно звернути увагу на деякі моменти: він не повинен бути занадто великим; хвостик має бути сухим; після того як кавун увібрав у себе все корисне, він перестає виробляти пігмент, тому від лежання на боці можуть з’явитися світлі плями – це теж хороша ознака; шкірка у стиглого кавуна тверда.
- удома можна провести експеримент і з'ясувати, чи містить кавун хімію: м'якоть опустити в ємність з водою. Якщо рідина стала каламутною, то плід цілком придатний для їжі, якщо ж вода змінить колір (стане рожевою або червонуватою), то маєте повне право відправити його на смітник.
- не купуйте розрізані навпіл кавуни. Цим самим ви наражаєте себе на бактеріальне отруєння. Якщо кавуни ще й накриті поліетиленовою плівкою, то маєте всі шанси отруїтися нітратами, оскільки під дією сонця і плівки утворюється паровий ефект, внаслідок якого рівень нітратів різко підвищується.
- не слід купувати баштанні з пошкодженою шкіркою або вм’ятинами. Бактерії швидко розмножуються на солодкій поверхні пошкодженого плоду, і при вживанні в їжу такого кавуна чи дині можливе виникнення шлунково-кишкових розладів.
- перед споживанням баштанних, їх обов’язково треба помити під проточною теплою водою.
- коли вживаєте кавун і диню, не доїдайте до шкірки, оскільки в ній нітратів у 4-8 разів більше, ніж у м’якоті.
- розрізані кавуни та дині можна зберігати в холодильнику не більше однієї доби.
- важливо пам’ятати, що будь-які овочі, фрукти, ягоди доцільно купувати по сезону, для динь і кавунів – це середина серпня - вересень.
- при перших симптомах (запаморочення, нудота, блювання, розлад шлунку) потрібно промити теплою водою шлунок. Паралельно – викликати карету швидкої допомоги, оскільки визначити вид та ступінь отруєння може тільки клініцист.
Як повідомляв Житомир.info, в середині липня спеціалісти житомирянам радили не купувати дині, бо вони були з нітратами, проти кавунів – не заперечували.
