Крафтове Полісся: сироварні, пасіки, ремесла, етносадиби

Сироварні й молочні ферми

Браталівська сироварня у Великому Браталові с. Великий Браталів, Любарська громада, Житомирський район, Житомирщина Сільська сироварня на Любарщині, де варять понад 30 авторських сирів і витримують їх щонайменше три місяці.

Буйволина ферма TASbio біля Рудні на Чернігівщині с. Рудня, Деснянська громада, Чернігівський район, Чернігівщина Ферма буйволиць над Десною, де з жирного буйволиного молока роблять моцарелу, бурату, рікоту й витримані сири.

Екосадиба й сироварня «Бабина Лоза» в Лісовому під Малином с. Лісове, Чоповицька громада, Коростенський район, Житомирщина Екоферма з козами й коровами, де варять сир і масло, а в садибі працює галерея сучасного українського живопису.

Козяча ферма «Шляхетна коза» у В'юнищі під Малином с. В'юнище, Малинська громада, Коростенський район, Житомирщина Сімейна козяча ферма, де можна побути серед англо-нубійських кіз і скуштувати козяче молоко та сир.

Ферма «Козацьке подвір'я» в Горянівці на Волині с. Горянівка, Олицька громада, Луцький район, Волинь Перевезена з Донеччини ферма, де варять бринзу, качокавало й сири з цвіллю та роблять сиров'ялені ковбаси.

Пасіки й медоварні

Бортництво Олевщини й Олевський краєзнавчий музей м. Олевськ, Коростенський район, Житомирщина Край, де відроджують бортництво, і музей, що розповідає про цей давній поліський промисел.

Будинок Кочубея в Батурині та виставка про бджоляра Петра Прокоповича м. Батурин, Ніжинський район, Чернігівщина Виставка про бджоляра Петра Прокоповича, винахідника рамкового вулика, у пам'ятці XVII століття.

Етносадиба «Диво-Мед» у Маціївці біля Прилук с. Маціївка, Прилуцький район, Чернігівщина Пасіка з музеєм сільського побуту, де розповідають про бджіл і показують старовинні речі та вишивку.

Медоварня «Медовий Спас» у Броварах м. Бровари, Броварський район, Київщина Медоварня, де з меду власної пасіки виготовляють сікеру й проводять екскурсії виробництвом із дегустацією.

Музей бджільництва в Баєві під Луцьком с. Баїв, Боратинська громада, Луцький район, Волинь Сільський музей бджільництва з колодними вуликами, бортями й живою пасікою, де пасічник розповідає про бортництво і пригощає медом.

Пасіка «Сіверські меди» в Новгороді-Сіверському м. Новгород-Сіверський, Новгород-Сіверська громада, Новгород-Сіверський район, Чернігівщина Сіверська пасіка, де мед переробляють на крем-мед, питний мед, воскові мазі й сушені ягоди в меду.

Ремесла й майстер-класи

Вулиця прадавніх ремесел на Оствиці в Рівному м. Рівне, Басів Кут, Рівненщина Парк історичної реконструкції з майстернями гончаря, плетіння й роботи із соломою, давніми човнами та гостинною хатою.

Екскурсії бурштиновими копанками й гранітними кар'єрами довкола Клесова смт Клесів, Клесівська громада, Сарненський район, Рівненщина Екскурсії колишніми місцями видобутку бурштину, лісами й гранітними кар'єрами довкола Клесова.

Мезинський археологічний музей і найдавніший орнамент с. Мезин, Понорницька громада, Новгород-Сіверський район, Чернігівщина Музей на місці стоянки мисливців на мамутів, звідки походять браслети з бивня з найдавнішим меандровим орнаментом.

Музей давньоруського гончарства у Вишгороді м. Вишгород, Вишгородський район, Київщина Музей над уцілілим гончарним горном XI століття з майстер-класами з гончарства й народних ремесел.

Обласний центр народної творчості в Чернігові м. Чернігів, Чернігівщина Майстер-класи з гончарства, лозоплетіння, різьблення по дереву, розпису, обробки шкіри й виготовлення ляльок-мотанок.

Папірня в замку Радомисль, де папір роблять за технологією XVII століття м. Радомишль, Житомирський район, Житомирщина Діюча папірня, де майстер виготовляє папір вручну за технологією XVII століття.

Ткацтво в Черчому на Камінь-Каширщині с. Черче, Камінь-Каширська громада, Камінь-Каширський район, Волинь Поліське село, де ткалі досі працюють на столітніх верстатах, а шкільний музей показує знаряддя й тканини.

Етноцентр «Полісся» при Сарненському музеї м. Сарни, Сарненський район, Рівненщина Етноцентр при Сарненському музеї з робочими ткацькими верстатами, поліським строєм і майстер-класами з лозоплетіння та ткацтва.

Музей бурштину в Рівному на вулиці Симона Петлюри м. Рівне, вул. Симона Петлюри, Рівненщина Музей поліського бурштину з самородками з Володимиреччини та історією видобутку «сонячного каменю».

Ткацька майстерня «Кролевецькі рушники» м. Кролевець, Конотопський район, Сумщина Комунальна ткацька майстерня, де на столітніх верстатах тчуть кролевецькі переборні рушники.

Етносадиби, етнопарки, музеї просто неба

Етнопарк «Ладомирія» в Радивилові м. Радивилів, Дубенський район, Рівненщина Етнопарк зі старими хатами, кузнею, музеєм волинського одягу й ткацькою майстернею, де можна спробувати ткати й змолоти зерно.

Етносадиба з ткацькою світлицею в Злазному с. Злазне, Головинська громада, Рівненський район, Рівненщина Родинна хата 1955 року з ткацьким верстатом, столітньою снувальницею й кімнатою-музеєм ткацтва.

Культурно-мистецький центр «Поліська хата» в Городському с. Городське, Старосілецька громада, Житомирський район, Житомирщина Етносадиба, де відзначають народні свята за давніми обрядами й показують вишиті рушники та поліський побут.

Музей кролевецького ткацтва в Кролевці м. Кролевець, Конотопський район, Сумщина Музей кролевецького переборного рушника з колекцією понад 3000 експонатів і майстер-класами з обробки льону.

Музей просто неба «Українське село» в Бузовій с. Бузова, Дмитрівська громада, Бучанський район, Київщина Музей просто неба з хатами й господарськими будівлями з різних регіонів України та майстер-класами народних ремесел.

Музей просто неба в Рокинях під Луцьком смт Рокині, Луцька громада, Луцький район, Волинь Музей просто неба з вітряком, старими хатами, кузнею й церквою, де видно, як жило волинське село у XIX столітті.

Музей просто неба в Сарнах м. Сарни, Сарненський район, Рівненщина Музей просто неба, що відтворює поліське село кінця XIX — початку XX століття.

Музейний комплекс «Козацький двір» у Батурині м. Батурин, Ніжинський район, Чернігівщина Садиба батуринської козацької родини з відтвореним побутом, де проводять імерсивні екскурсії.

Екоферми й тварини

«Оленяча ферма» в Костянтинівці біля Сарн с. Костянтинівка, Сарненська громада, Сарненський район, Рівненщина Ферма біля Сарн, де олені, лані, бізони й інші тварини живуть без кліток.

Екоферма альпак AlpacaHome у Городищі біля Рівного с. Городище, Білокриницька громада, Рівненський район, Рівненщина Екоферма біля Рівного, де можна погладити й погодувати альпак, карликових кіз, кроликів і морських свинок.

Зелена ферма «Копиця сіна» в Пархимові с. Пархимів, Чернігівський район, Чернігівщина Сімейна ферма, куди приїжджають самостійно збирати полуницю, подивитися на тварин і скуштувати фермерські продукти.

Козина хата в Зарічанах під Житомиром с. Зарічани, Станишівська громада, Житомирський район, Житомирщина Невелике господарство з козами, курми й кроликами, де господиня сама варить сир.

Кінний клуб «Соломахине ранчо» в Литвинівці с. Литвинівка, Димерська громада, Вишгородський район, Київщина Кінний клуб із прогулянками верхи та стравами з фермерських продуктів, зокрема кумисом і сиром.

Лавандове поле «Волинська Лавандія» біля Линівки поблизу с. Линівка, Луцький район, Волинь Лавандове поле посеред лісу, куди приїжджають улітку на час цвітіння.

Оленячий парк «На рогах» у Мусійках с. Мусійки, Іванківська громада, Вишгородський район, Київщина Парк, де розводять благородних оленів і ланей та проводять екскурсії-сафарі.

Полунично-лавандова ферма oLawander у Димері смт Димер, Вишгородський район, Київщина Ферма, де вирощують лаванду та органічні ягоди, які можна зібрати власноруч.

Страусина ферма Ігоря Мусія в Литовежі с. Литовеж, Литовезька громада, Володимирський район, Волинь Невелике господарство, де можна побачити страусів, павичів і декоративних курей.

Сімейний екопарк «Ясногородка» на страусиній фермі с. Ясногородка, Фастівський район, Київщина Екопарк на базі страусиної ферми з екскурсією фермою та зоопарком.

Лавандове поле «Верхолки» в Троянові с. Троянів, Новогуйвинська громада, Житомирський район, Житомирщина Родинна лавандова плантація, де під час цвітіння проводять майстер-класи й готують сільські страви.

Оленяча ферма в Беседівці на Роменщині с. Беседівка, Коровинська громада, Роменський район, Сумщина Мінізоопарк із благородними оленями й ланями на вольєрі понад гектар у селі Беседівка на Роменщині.

Винарні, сидр, пиво, медовуха

Броварня Luchan у Луцьку м. Луцьк, Луцька громада, Луцький район, Волинь Перша крафтова броварня Луцька з «пивонапірною» вежею, підземеллям і дегустацією пива просто з цистерни.

Виноробня Wineidea в Ясногородці с. Ясногородка, Фастівський район, Київщина Виноробня з власним виноградником, винним льохом, музеєм і дегустаційною залою.

Сімейна виноробня Бережних у Литвинівці с. Литвинівка, Димерська громада, Вишгородський район, Київщина Сімейна виноробня з виноградником, де господар сам проводить екскурсії й дегустації.

Сімейна виноробня Mon Crafto під Андрушівкою поблизу м. Андрушівка, Бердичівський район, Житомирщина Перша на Житомирщині сімейна виноробня з виноградниками, де проводять дегустації та екскурсії.

Ярмарки й фестивалі

Благодійний фестиваль «Молодий борщ» на Рівненщині Рівненщина, щороку в іншій громаді (2026 — с. Велика Омеляна, Рівненський район), Рівненщина Літній благодійний фестиваль, де команди громад варять і пригощають різними видами молодого борщу.

Етнофестиваль «ЕтноВир на Виспі» в Романові смт Романів, Житомирський район, Житомирщина Щорічний літній етнофестиваль із майстер-класами народних ремесел і ярмарком виробів ручної роботи.

Свято «Музейні гостини» на подвір'ї Рівненського краєзнавчого музею м. Рівне, Рівненський обласний краєзнавчий музей, Рівненщина Щорічне фольклорно-етнографічне свято з ярмарком народних майстрів, майстер-класами й стравами громад.

Фестиваль «Медова ягода. Смак Полісся» в Костополі м. Костопіль, Костопільська громада, Рівненський район, Рівненщина Літній фестиваль меду, лісових ягід і крафтових продуктів Полісся в лісопарку Музею лісу в Костополі.

Фестиваль «Харалужні мечі» в Харалузі с. Харалуг, Корецька громада, Рівненський район, Рівненщина Осінній фестиваль ковальства й давньої зброї в селі, з назвою якого пов'язують «мечі харалужні» зі «Слова о полку Ігоревім».

Фестиваль дерунів у Коростені м. Коростень, Коростенський район, Житомирщина Гастрономічне свято в Древлянському парку, де господині смажать деруни з різними начинками.

Ярмарок осіннього врожаю в Слов'янському парку Володимира м. Володимир, Слов'янський парк, Волинь Осінній ярмарок, де волинські виробники продають сири, мед, м'ясні делікатеси й вироби майстрів.