Кулінарна блогерка Юлія Ковальчук поділилася смачним рецептом салату з буряків на зиму, який сподобається всім любителям бурякових закусок. Готується він швидко і легко з мінімуму інгредієнтів. Салат добре подавати до гарніру або замість нього і просто їсти з хлібом. Також його можна додавати в борщ і навіть салат «Шуба».
Інгредієнти:
- Буряки – 3 кг;
- Цибуля – 1 кг;
- Рослинна олія – 250 мл;
- Цукор – 150 г;
- Сіль – 1-1,5 ст. л. (за смаком);
- Мелений чорний перець – 0,5-1 ч. л. (за смаком);
- Мелена паприка – 1 ч. л.;
- Оцет 9% – 150 мл.
Приготування:
1. Буряки помити й очистити від шкірки. Натерти на терці для моркви по-корейськи або на звичайній великій.
2. Цибулю нарізати кубиком і підсмажити на олії до золотистого кольору.
3. У каструлю викласти буряк і цибулю, додати цукор, сіль, паприку, мелений чорний перець. Все гарно перемішати й відправити на вогонь.
4. Тушкувати салат на середньому вогні 20 хв, періодично перемішуючи. Опісля спробуйте на смак і, якщо потрібно, додайте сіль.
5. Вилити в салат оцет, перемішати й тушкувати ще 10 хв.
6. Викласти салат у стерилізовані банки й закрити стерилізованими кришками.
7. Закриті банки з салатом накрити й залишити до повного охолодження.
Відео приготування:
Раніше Юлія Ковальчук показала, як приготувати солянку з грибами на зиму, листковий салат «Три бажання» та баклажани в аджиці на зиму.
Ще більше простих рецептів від кулінарної блогерки шукайте на її YouTube-каналі «Канал ВО! Прості Рецепти».
