Кулінарна блогерка Юлія Ковальчук розповіла, як швидко закосити оселедець без приготування маринаду. Така рибка виходить слабосоленою, пряною і дуже смачною.
Інгредієнти:
- Свіжоморожений оселедець – 1 шт.;
- Сіль – 1 ст.л.;
- Цукор – 1 ч.л.;
- Мелений коріандр – 1 ч.л.
Приготування:
1. Свіжозаморожений оселедець розморозити, гарно помити, підсушити паперовим рушником. Голову й нутрощі можна не виймати.
2. Для засолювання оселедця змішати столову ложку солі та по чайній ложці цукру й коріандру.
3. Гарно натерти оселедець сухою сумішшю.
4. Перекласти рибу й залишки суміші в харчовий пакет, загорнути, а потім покласти ще в один і залишити в холодильнику на три доби. Щодня розтирати оселедець у пакеті, щоб він гарно засолився.
5. Засолений оселедець гарно промити. Зрізати плавники, почистити рибу – помити або витерти салфеткою.
6. Розділити оселедець на філе, зняти шкірку й вийняти кісточки. Нарізати рибу шматочками й перекласти на тарілку, прикрасивши цибулею та поллявши олією.
Спробуйте також приготувати найсмачнішу скумбрію, оселедець по-корейськи та закуску з оселедця «Калейдоскоп».
Ще більше простих рецептів смачних страв від Юлії Ковальчук шукайте на YouTube-каналі «ВО! Прості Рецепти».
