Кулінарна блогерка Юлія Ковальчук розповіла, як приготувати ніжну, ароматну та смачну свинину, запечену в духовці одним шматком. Такою вона виходить завдяки тому, що маринується зовні та всередині, а також готується рулетом.
Інгредієнти:
- Свиняча шийка – 1,2-1,3 кг;
- Сіль – 4 ч. л. (за смаком);
- Рослинна олія – 4 ст. л.;
- Копчена паприка – 2 ч. л.;
- Сушений часник – 1 ч. л.
- Чорний мелений перець – 1/4 ч. л. (за смаком).
Приготування:
1. Розрізати м’ясо вздовж, щоб вийшов прямокутний пласт, і з двох сторін натерти його сіллю.
2. До рослинної олії додати паприку, чорний молотий перець, сушений часник і цією сумішшю змастити одну зі сторін м’яса.
3. Згорнути м’ясо в рулет і зав’язати кулінарною ниткою.
4. Зверху змастити рулет сумішшю олії зі спеціями й загорнути у харчову плівку. Перекласти м’ясо у ємність і залишити в холодильнику на 3 години або на ніч.
5. Розмотати фольгу в чотири листи. Перекласти м’ясо на фольгу й гарно його замотати. Відправити рулет запікатися в розігрітій до 180°С духовці. Час приготування залежить від духовки, тож перевіряйте готовність м’яса, проткнувши його – має витікати прозорий сік.
6. Після приготування м’яса розрізати фольгу й поставити його в духовку ще на хвилин 15, щоб воно підрум’янилося.
«Чудова гаряча страва, чудова холодна м'ясна нарізка до будь-якого столу!» – зазначила кулінарна блогерка.
Спробуйте також приготувати за її порадою запечене м’ясо «Гармошка», м’ясну нарізку та печінковий рулет по-домашньому, неймовірно смачне м'ясо в духовці.
Ще більше простих рецептів смачних страв від Юлії Ковальчук шукайте на YouTube-каналі «ВО! Прості Рецепти».
