„Siwerskie miody” – pasieka w Nowogrodzie Siewierskim, gdzie miód nie tylko się pozyskuje, ale też przetwarza na miód kremowany, miód pitny, maści i suszone owoce w miodzie. Jej właściciel, pszczelarz Witalij Krom, stoi na czele Gildii Miodosytników Czernihowszczyzny.
Do przetwórstwa pszczelarza skłonili pośrednicy: za surowy miód oferowali mniej, niż wynosił koszt jego produkcji. Od tamtej pory pasieka działa w cyklu zamkniętym – cały miód z własnych uli przetwarza się na gotowe produkty.
Co produkują
Oprócz miodu wytwarza się tu miód kremowany i miód pitny, maść do rąk z wosku, oliwy z oliwek i propolisu, a także w niewielkich partiach — balsam do ust na bazie wosku. Maść stała się popularna w czasie pandemii wśród medyków i nauczycieli, którym środki dezynfekujące i kreda wysuszają skórę rąk.
Najnowszy produkt to suszone owoce i jagody moczone w miodzie: z myślą o nich pasieka kupiła specjalne wyposażenie, które najpierw nasącza owoce miodem, a potem je suszy. Takie przysmaki nie zawierają konserwantów, a miód przejmuje smak i aromat owoców. Skład produktów postanowili zbadać specjaliści z Narodowego Uniwersytetu Biozasobów i Użytkowania Przyrody.
Zdjęcie: Centrum Rozwoju Turystyki Czernihowszczyzny.
