«Сіверські меди» — пасіка в Новгороді-Сіверському, де мед не лише відкачують, а й переробляють на крем-мед, питний мед, мазі й сушені ягоди в меду. Її власник, пасічник Віталій Кром, очолює Гільдію медоварів Чернігівщини.
До переробки пасічника підштовхнули перекупники: за сирий мед вони пропонували менше, ніж коштувало його виробництво. Відтоді пасіка працює за замкненим циклом — увесь мед зі своїх вуликів перетворюють на готові продукти.
Що виробляють
Окрім меду, тут роблять крем-мед і питний мед, мазь для рук із воску, оливкової олії та прополісу, а також невеликими партіями — бальзам для губ на воску. Мазь стала популярною в пандемію серед медиків і вчителів, яким антисептики та крейда сушать шкіру рук.
Найновіший продукт — сушені ягоди й фрукти, вимочені в меду: для них пасіка придбала окреме обладнання, що спершу просочує плоди медом, а потім висушує. Такі ласощі не містять консервантів, а мед переймає смак і аромат ягід. Склад продукції взялися дослідити фахівці Національного університету біоресурсів і природокористування.
Фото: Центр розвитку туризму Чернігівщини.
